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Savarin “Primitivo”

Ecco le alternative per presentare il tuo Savarin Primitivo! In questa pagina trovi la ricetta presentata da Mister X (il pasticciere appassionato delle buone cose, come quelle di una volta) che trovi a pag. 6-7 del numero di maggio della ... Continua la lettura

Dal 22 al 25 giugno Aria di Festa celebra il prosciutto friulano

Prosciutto di San Daniele
È tra i prodotti italiani più famosi nel mondo: un marchio che nel 2011 è stato apposto su 2.690.000 prosciutti. Anche per questo la festa con cui ogni anno il Prosciutto di San Daniele invita i suoi fan a casa ... Continua la lettura

“Spaccio” di pasta madre

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Pasta Madre a Palàz e Mostra dei lieviti casalinghi&selvaggi bolognesi in programma il prossimo 26 maggio 2012 in occasione dei festeggiamenti del secondo Sloow Food Day. La Comunità del Cibo Pasta Madre sarà presente, insieme alla Condotta Slow Food Bologna, ... Continua la lettura

Passeggiando tra le Langhe e il Monferrato

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Una delle mete preferite dagli stranieri per scoprire l’enogastronomia e la cultura italiana è il territorio che va dal Monferrato alle Langhe. E’ la zona del vino, della nocciola, degli agriturismi, della buona ristorazione e dei paesaggi imperdibili descritti da ... Continua la lettura

Borsari rilancia il marchio G. Cova & C.

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L’azienda vi aspetta al Cibus per scoprire tutte le novità che propone a marchio G. Cova & C. : tra tutte citiamo il panettone alto e basso, gianduiotti, marrons glacés, pasticceria fine, amaretti, gelées e dragées. Specialità che si contraddistinguono ... Continua la lettura

Il miglior piatto alle nocciole d’Italia

Marco di Lorenzi ed il suo staff - vincitore assoluto Il Miglior Piatto alle Nocciole d'Italia 2012
Presentati a Cortemilia i migliori piatti e dolci con protagonista la nocciola Bravura, originalità, talenti, piatti fuori dagli schemi, ecco la fotografia di due concorsi: “The Best Dolce alle Nocciole in the World” e il “Miglior piatto alle nocciole d’Italia”. ... Continua la lettura

Parte il Food Camper Tour Girovagando

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In occasione della Festa di Vico (Vico Equense, 3-6 giugno 2012), vedrà la luce la prima edizione del progetto “Food Camper Tour” TM, un viaggio autentico e unico, alla ricerca dei grandi saperi e dei gustosi sapori d’Italia. Un percorso ... Continua la lettura

A scuola di cioccolato

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Farsi amare dai bambini è la strada giusta per arrivare al cuore dei loro genitori. La pensa così Edouard Bechoux, maître chocolatier belga il quale, nella sua boutique a Florenville in Belgio, organizza periodicamente dei divertenti atelier rivolti ai bambini, ... Continua la lettura

Cibus: presentata a Milano l’edizione 2012

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È stata presentata ieri a Milano, in una conferenza stampa, la sedicesima edizione di Cibus, il salone internazionale dell’alimentare italiano che si terrà da 7 al 10 maggio a Parma. Tema centrale del dibattito è stato il dato eclatante dello ... Continua la lettura

Il settore dolciario resiste alla crisi

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In ocasione della quinta edizione di DolceItalia, la fiera nella fiera che si terrà nell’ambito di Cibus 2012 (Parma, 7-10 maggio), l’Aidepi (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) presenta i dati relativi al 2011 relativi al comparto ... Continua la lettura

Consegnate le Tavolette d’Oro 2012

Premio Tavoletta d'Oro 2012, Coronini e Mora, foto di Stefano Bugamelli 025
Gli “Oscar del cioccolato” sono stati consegnati il 17 aprile sul palcoscenico della Scuola Grande San Giovanni Evangelista, nell’ambito dell’evento Gusto in Scena. Il premio, organizzato dall’associazione Compagnia del Cioccolato, giunto quest’anno alla sua decima edizione, ha visto come protagonisti ... Continua la lettura

BAR BUSINESS

Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi.

BUSINESS

Business è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. Vai al sito

FOOD

È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. Vai al sito

LIBRI

Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. Vai al sito

Promotion & Business

P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. Vai al sito