Un’altra proposta per una merenda salata

Un’altra proposta per una merenda salata è un panino al formaggio, una proposta più classica, ma sicuramente apprezzata da chi ama il formaggio. Ecco una ricetta che ci è proposta da Switzerland Cheese Marketing Italia.
Petit pain all’Emmentaler DOP
20 g Emmentaler DOP
1 Panino con semi di papavero
1 Carota
2 Fette cipolla rossa
1 Foglia di lattuga o radicchio trevigiano
1 Cucchiaino da caffè di curry
2 Cucchiai di olio extravergine d’oliva
Procedimento
Sbucciate le carote e le cipolle e tagliatele a fette molto sottili. Fartele scaldare velocemente in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Mescolate il curry con un cucchiaio di olio in una ciotola fino a ottenere un’emulsione omogenea. Tagliate Emmentaler DOP a fette sottili. Tagliate il panino a metà. Spalmate all’interno la miscela di curry, aggiungete una foglia di lattuga o radicchio trevigiano, le verdure e quindi le fette di Emmentaler DOP.