_DSC0397

Gluten Free Expo: a Rimini dal 14 al 18 novembre

A Milano presso il Carlton Hotel Baglioni si è svolta la conferenza stampa di presentazione della terza edizione del Gluten Free Expo ( www.glutenfreeexpo.eu), l’unico salone mondiale dedicato ai prodotti senza glutine, che si terrà a Rimini Fiera dal 14 […] Continua la lettura

Corinna Raineri Pavoni premiata al Cake Fest Award 2014

Schermata 2014-10-28 alle 15.36.52
Corinna Raineri Pavoni è il “Personaggio Femminile dell’anno”. Un titolo che le è stato riconosciuto il 25 ottobre scorso durante la manifestazione Cake Fest di Caserta. Durante la cena di gala, che si è svolta nel Reale Belvedere di San Leucio, […] Continua la lettura

Cremini di cioccolato e caffè

cremini cioccolato caffe
Deliziosi frollini farciti con una crema al cioccolato aromatizzata al caffé, perfetti per un intermezzo pomeridiano, ma anche per la colazione o il dopocena. Cremini di cioccolato e caffé Ingredienti per 6 persone 200 g di cioccolato fondente 200 ml […] Continua la lettura

Komplet Italia in meeting

Anhang 19
Berlino è stata la splendida cornice che ha accolto il meeting annuale organizzato da Komplet Italia con la propria forza vendite. L’incontro si è svolto dal 16 al 19 settembre scorsi nella capitale tedesca, dove ha sede Komplet Berlin, una […] Continua la lettura

La passione di Antonio Cannavacciuolo: il gorgonzola

Conf St Gorgonzola 2
Si parla tanto di far ripartire l’economia e spesso ci si dimentica che il settore agroalimentare è la vera ossatura della nostra economia. E’ una affermazione che sembra ovvia, eppure in alcuni momenti sembra che il Parlamento se ne dimentichi. Eppure […] Continua la lettura

Alma: nuovo corso superiore di sala & bar

Waiter torso with empty tray
A partire da Gennaio 2015, Alma, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno, darà il via a un nuovo corso superiore dedicato alla formazione dei futuri professionisti di Sala & Bar. Il corso è destinato ai diplomati di scuole […] Continua la lettura

Quando il cioccolato è sostenibile

Bava arrival 13
Potenzialità africane: avere la possibilità di coltivare un cacao d’eccellenza, ma non avere le conoscenze e le tecniche per farlo. In Uganda Icam sta attuando un progetto per aiutare il Paese a emanciparsi e a divenire protagonista nel mondo del […] Continua la lettura

Social Eating: chi viene a cena stasera?

20623
Vi ricordate il film, vincitore di due Oscar, “Indovina chi viene a cena stasera?”. Può essere stato lo spunto del Social Eating, un’esperienza gastronomica originale e di gran moda: trovarsi a tavola con perfetti sconosciuti. Spesso le cene sono a […] Continua la lettura

Viaggio in Croazia: il vino una realtà sempre più importante

033
In Croazia, i vigneti occupano una superficie di 58 mila ettari da cui lo scorso anno sono stati prodotti 350 mila tonnellate d’uva e 2 milioni di ettolitri di vino. Di questi, circa il 40% proviene dalla Slavonia. Qui i […] Continua la lettura

Mousse di ricotta al caffé

mousse ricotta caffe
Comincia oggi una rassegna di ricette dolci al caffé per addolcire le giornate autunnali. Mousse di ricotta al caffé Ingredienti per 4 persone 1/2 kg di ricotta 50 ml di latte 100 g di zucchero 3 tazzine di caffè 2 […] Continua la lettura

Viaggio in Croazia alla scoperta del Kulen

affumicatura kulen2
Il kulen e il kulenova seka sono i salami più apprezzati della Slavonia. Le migliori parti della carne suina- eliminato il grasso e il tessuto connettivo-  la paprika dolce e piccante macinata, il sale e l’aglio formano il ripieno con […] Continua la lettura

BAR BUSINESS

Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi.

GREENBUSINESS

Greenbusiness è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. Vai al sito

FOOD

È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. Vai al sito

LIBRI

Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. Vai al sito