ARCHIVIO TAG: mercato

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I mille volti del vino italiano: il Mercato dei Vini a Piacenza

Bottiglie che rivelano volti e che raccontano storie di terra e lavoro. Ecco la nuova immagine che rappresenta il Mercato dei vini dei vignaioli indipendenti, la mostra mercato in programma a PiacenzaExpo tra sabato 30 novembre e domenica 1 dicembre. […] Continua la lettura

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Qualità a 360° – croissanteria surgelata

di Marianna Notti (n°112 – Febbraio 2011) Utile strumento per ampliare l’offerta il prodotto da forno surgelato è una valida alternativa per l’artigiano, a patto che non si scenda a compromessi sulla qualità Il mercato della croissanteria surgelata in Italia […] Continua la lettura

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Viaggio nel mondo della panna

Una panoramica del settore e le interviste ad alcuni dei maggiori player per capire qual è l’offerta delle aziende al professionista artigiano Il mercato della panna è piuttosto complesso ed è composto, in ordine di grandezza, da panna Uht (che […] Continua la lettura

mix lievitati

Un sacco… di lievitati

Ideali per le prossime ricorrenze, ma utili tutto l’anno, i mix per grandi lievitati sono un valido aiuto in laboratorio. offrono praticità, facilità d’uso e risultati costanti Pasticcerie e panifici si trovano di fronte a un mercato in evoluzione, dove […] Continua la lettura

BAR BUSINESS

Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi.

GREENBUSINESS

Greenbusiness è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. Vai al sito

FOOD

È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. Vai al sito

LIBRI

Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. Vai al sito