Cake design e tradizione italiana
Si parla ancora di cake design e l’occasione è l’evento The Cake Show, che si svolgerà a Bologna dal 16 al 18 novembre prossimi. Un programma ricco di eventi, dimostrazioni e corsi per appassionati, neofiti e professionisti. Tra le guest ... Continua la lettura
Ripartono i corsi Chocoscuola
A settembre e ottobre i primi appuntamenti con la formazione di Icam. Il 24 e 25 settembre, Riccardo Magni, consulente Linea Professionale nonché esperto e preparato professionista nel settore della pasticceria, terrà il corso “Praline: gusto e innovazione” per una ... Continua la lettura
Ultimi due appuntamenti con Chocoscuola
La programmazione del primo semestre di Chocoscuola, la struttura formativa interna a Icam che propone corsi di alta specializzazione sulla lavorazione del cioccolato, sta volgendo al termine. In calendario ancora due nuovi imperdibili appuntamenti, che precederanno la pausa estiva, con ... Continua la lettura
Primavera
a cura di Pierpaolo Magni (Consulente internazionale di pasticceria e docente di Chocoscuola e di CASTAlimenti) Ingredienti (dosi per due torte) Biscotto di mandorle e pistacchio 200 g Uova 60 g Zucchero 500 g Tpt (Mandorle e zucchero finemente macinati ... Continua la lettura
Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi. 
Greenbusiness è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. 
È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. 
Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. 
P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. 