Sugar free?
Più dolci, meno zucchero: si può? A Venezia, a “Gusto in scena”, grandi chef e grandi pasticceri hanno cercato una risposta. Nessuno demonizza lo zucchero, va solo utilizzato con equilibrio. Come alternativa: mai provato a sostituirlo con il miele, la ... Continua la lettura
Tomas Morazzini è il Pasticciere Eurovo 2012
Si è svolta il 23 gennaio a Sigep la prima edizione del concorso Pasticciere Eurovo 2012, indetto dalla nota azienda leader nella produzione di ovoprodotti per il canale artigianale. “Il concorso – spiega Federico Lionello, direttore commerciale e marketing dell’azienda, ... Continua la lettura
Ecco la selezione dei finalisti del concorso “Pasticciere Eurovo 2012”
Il 23 gennaio 2011 al SIGEP di Rimini si sfideranno i 10 pasticceri finalisti che competono a suon di pan di spagna, zabaione e meringa Eurovo, azienda leader in Europa nella produzione e commercializzazione di uova e ovoprodotti, comunica oggi ... Continua la lettura
Junior Pastry Camp
Si è svolto all’interno dell’aula magna di CastAlimenti il primo Junior Pastry Camp, ovvero un incontro tra professionisti affermati e giovani talenti È il primo nel suo genere, voluto da alcuni professionisti affermati per far crescere pasticceri in erba e ... Continua la lettura
Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi. 
Greenbusiness è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. 
È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. 
Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. 
P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. 