Francesco Elmi firma un dolce dedicato al gentil sesso
Otto marzo, festa della donna. Il grande classico è la torta Mimosa, ma c’è anche chi propone qualcosa di inedito, pensato per omaggiare tutte le signore. Per esempio Francesco Elmi, maestro pasticciere dell’Ampi e titolare della Pasticceria Regina di Quadri ... Continua la lettura
Election day
Questo mese noi della redazione di Dolcesalato, Monica, Elisabetta e Marianna, abbiamo selezionato 3 torte che trovate sotto nell’ordine, ognuna per un motivo diverso… e voi? Quale scegliete? L’ISOLA DEL TESORO di Diego Crosara scelta da Monica Viani: «Ho scelto ... Continua la lettura
New look per Regina di Quadri
Regina di Quadri, la pasticceria del bolognese Francesco Elmi, ha aperto le porte al pubblico completamente rinnovata, nel mood e negli arredi. L’inaugurazione è avvenuta con successo il 27 settembre scorso, con il plauso di tanti colleghi e di un ... Continua la lettura
Arriva il wedding cake show
Cristian Bonfiglioli, contitolare della pasticceria Regina di Quadri di Bologna, insieme a Francesco Elmi, ci parla di un modo nuovo e trendy di presentare la torta nuziale Se credete che nella società dell’opulenza neanche la torta di un matrimonio possa ... Continua la lettura
Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi. 
Greenbusiness è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. 
È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. 
Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. 
P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. 