I maestri pasticceri dell’Ampi festeggiano il SuperEnalotto
Per celebrare i suoi 15 anni, SuperEnalotto SuperStar ha coinvolto i grandi professionisti dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, che per l’occasione hanno realizzato cinque straordinarie torte che rappresentassero le altrettante vincite più importanti della storia del gioco. Le cinque opere sono ... Continua la lettura
Election day
Questo mese noi della redazione di Dolcesalato, Monica, Elisabetta e Marianna, abbiamo selezionato 3 torte che trovate sotto nell’ordine, ognuna per un motivo diverso… e voi? Quale scegliete? L’ISOLA DEL TESORO di Diego Crosara scelta da Monica Viani: «Ho scelto ... Continua la lettura
Lievitati evoluti per Natale e alternativi per tutto l’anno
Aula gremita in CAST Alimenti per la demo sui lievitati tradizionali da proporre tutto l’anno, realizzati con le farine evolute di Molino Pasini. Una farina che promette di esclamare: “Nessuna è come lei”. Le ricette presentate da Diego Crosara (Maestro ... Continua la lettura
Domori Academy
Al via il primo ciclo di corsi di Domori Academy tenuti dai professionisti del Team Massari Prenderà il via il 29 maggio il piano di corsi 2012 della Domori Academy, che vedrà protagonisti chef di primissimo piano e dedicato al mondo ... Continua la lettura
Ultimi due appuntamenti con Chocoscuola
La programmazione del primo semestre di Chocoscuola, la struttura formativa interna a Icam che propone corsi di alta specializzazione sulla lavorazione del cioccolato, sta volgendo al termine. In calendario ancora due nuovi imperdibili appuntamenti, che precederanno la pausa estiva, con ... Continua la lettura
Il Richemont Club pugliese “incontra” la pasticceria da forno
Quinto appuntamento del 2011 peri soci del Richemont Club sezione Puglia. Tema: la pasticceria da forno, con il maestro Diego Crosara Materia di sempre molto interesse per i soci del Richemont Club Italia puglesi che desiderano stupire la propria clientela ... Continua la lettura
Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi. 
Greenbusiness è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. 
È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. 
Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. 
P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. 