Giuseppe Manilia firma il Miglior Dolce alle Nocciole
È Giuseppe Manilia, titolare dell’omonima pasticceria a Montesano sulla Marcellana (SA) e membro dell’Ampi (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), l’autore del Miglior Dolce alla Nocciola del Mondo. Il premio è stato assegnato ieri a Cortemilia (CN) nell’ambito del concorso per professionisti ... Continua la lettura
“Tartufi & Nocciole dell’Alta Langa”
Il Tartufo d’Alba e le Nocciole dell’Alta Langa saranno protagonisti di un tour enogastronomico che si svolgerà nella costa ovest degli Stati Uniti d’America, in California e Oregon, tra il 12 ed il 20 dicembre. Ad organizzare l’evento, che può ... Continua la lettura
Un menù alla nocciola: il dolce
Presentiamo l’ultima proposta del menù alla nocciola proposto dallo chef Carlo Zarri. E non poteva che essere il dolce! Torta alle nocciole Ingredienti: 2 uova intere 2 albumi 1 cucchiaio di farina 150 gr di zucchero ½ bustina di ... Continua la lettura
Un menù alla nocciola: il secondo piatto
Continua la presentazione da parte dello chef Carlo Zarri di un menù, la cui protagonista è la Nocciola Piemonte IGP. Filettini di Galletto in salsa di nocciole Piemonte igp Ingredienti per 4 persone 500 gr petto di galletto 10 ... Continua la lettura
Un menù alla nocciola: il primo piatto
Continua la presentazione del menù alle nocciole. Lo chef dell’Hotel Ristorante San Carlo di Cortemilia propone come primo piatto: Gnocchi piemontesi alle nocciole Ingredienti: 1 kg patate 250 gr farina oo 200 gr nocciole Piemonte IGP 2 uova intere 10 ... Continua la lettura
Un menù alla nocciola
Lo chef e sommelier di Villa San Carlo, Carlo Zarri propone le ricette della tradizione, rivisitandole in chiave moderna. Ecco la sua proposta per un menù tutto alla nocciola Piemonte IGP. Composta di sedano con tuma e nocciole Ingredienti per ... Continua la lettura
Nocciolando in Alta Langa
Qualche giorno in Piemonte per scoprire che non c’è solo la Bassa Langa con i suoi vigneti, ma anche l’Alta Langa, con i suoi boschi che si alternano ai noccioleti e ai castagneti. Un territorio da gourmand, ricco di tradizioni ... Continua la lettura
Cortemilia premia il Miglior Dolce alle Nocciole d’Italia
Agosto sarà un mese importante per Cortemilia (CN) e l’Alta Langa. Dal 19 al 26, infatti si svolgerà la 57esima edizione della Sagra della Nocciola, che sarà seguita dalla manifestazione fieristica “Profumi di nocciola” (27-28 agosto) dove sarà consegnato l’ambito ... Continua la lettura
Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi. 
Greenbusiness è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. 
È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. 
Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. 
P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. 