Peschine dolci all’Alchermes? Mai stato così semplice
Sacchetti da un chilo per Petra®
RICETTE
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Uscito il numero di maggio!!
E’ on line il numero di maggio di DOLCESALATO. Registrati gratuitamente a questo sito e sfoglia il numero (per un mese)!! Sul numero di maggio trovate: • Torrefazione Dubbini • Le pasticcerie Rancati • L”idea di Guido Castagna • La ... Continua la lettura
Bravo estende la garanzia gratuitamente
Bravo lancia una nuova iniziativa: l’estensione gratuita della garanzia sulle nuove macchine. Un incentivo dedicato agli artigiani italiani, per andare loro incontro in un momento economico ancora così complicato. Per questo progetto è stato messo a punto un sito web ... Continua la lettura
Sugar free?
Più dolci, meno zucchero: si può? A Venezia, a “Gusto in scena”, grandi chef e grandi pasticceri hanno cercato una risposta. Nessuno demonizza lo zucchero, va solo utilizzato con equilibrio. Come alternativa: mai provato a sostituirlo con il miele, la ... Continua la lettura
Sigep 2014: parola d’ordine internazionalizzazione
Si è svolta la conferenza stampa di presentazione della prossima edizione. Tra le novità la piattaforma permanente Sistema Sigep, nata per offrire servizi e soluzioni alle aziende che puntano al mercato estero. È stato confermato un calendario ricco di eventi ... Continua la lettura
Che fatica trovare lavoro!
L’articolo 1 della Costituzione Italiana ci dice che l’Italia è una repubblica fondata sul lavoro. Da qualche anno sarebbe più giusto dire sulla “ricerca del lavoro”. Il diritto si è trasformato in disperato desiderio, spesso in utopia, talvolta addirittura in ... Continua la lettura
Passa Parola
Siamo alla costante ricerca di nomi e volti nuovi. Aiutaci a scoprire talenti nascosti. Segnalaci pasticcerie, panifici, gelaterie, locali polifunzionali che hanno quel qualcosa in più che li rende unici. Se in questa descrizione riconosci il tuo locale o quello ... Continua la lettura
Il poeta della pasticceria
Riccardo Patalani è un vero artista del dolce. E non è solo un modo di dire, dato che Riccardo nasce proprio come artista, sceneggiatore e scultore, mentre abbraccia la strada della pasticceria solo in un secondo momento. Non amore a ... Continua la lettura
Manifesto della pasticceria, della panificazione e della gelateria
Manifesto della pasticceria, panificazione e della gelateria In questi giorni si dovrebbe formare il nuovo governo. Chiunque riuscirà, in una situazione difficilissima, a formarlo, dovrà affrontare anche le problematiche legate al mondo artigianale. Ecco alcune richieste: 1 Una legge che ... Continua la lettura
Sul numero di aprile di Dolcesalato…
Non perdere gli interessanti articoli pubblicati sulla rivista Dolcesalato, uscita di aprile 2013. Qui di seguito trovate il sommario per individuare ciò che più vi interessa. Solo per il mese in corso (aprile 2013) è possibile sfogliare gratuitamente il numero ... Continua la lettura
Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi. 
Greenbusiness è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. 
È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. 
Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. 
P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. 