Molino Spadoni diventa “bio”
Al via la promozione “Europei” targata Wolf ButterBack
RICETTE
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“Spaccio” di pasta madre
Pasta Madre a Palàz e Mostra dei lieviti casalinghi&selvaggi bolognesi in programma il prossimo 26 maggio 2012 in occasione dei festeggiamenti del secondo Sloow Food Day. La Comunità del Cibo Pasta Madre sarà presente, insieme alla Condotta Slow Food Bologna, ... Continua la lettura
Siab contro la celiachia
In Italia il numero di celiaci è raddoppiato nel giro di quattro anni. Colpito l’1% della popolazione. Il direttore generale di Veronafiere, Giovanni Mantovani: «Siab metterà al centro dell’evento anche gli elementi che legano la filiera dell’arte bianca agli aspetti ... Continua la lettura
Take it easy
Errata corrige. Di seguito riportiamo il testo principale e il “faccia a faccia” del professionista del mese di maggio 2012 – Dolcesalato n. 127 da pag. 42 a pag. 48 con alcune correzioni. L’intervista pubblicata in cartaceo presenta alcune informazioni ... Continua la lettura
Pane fresco sempre
Errata corrige. Di seguito riportiamo l’intervista pubblicata sul numero 127 – maggio 2012 a pag. 82 di Dolcesalato al panificatore Alberto Boni all’interno dello Speciale Tecnica del Freddo. Nell’intervista pubblicata abbiamo infatti riportato erroneamente alcuni dati e soprattutto le temperature ... Continua la lettura
PuraDay: successo per la seconda edizione
Si è svolta il 25 marzo scorso a Caravaggio (BG), presso Cascina San Carlo, la seconda edizione del PuraDay, l’evento che Puratos organizza per incontrare i suoi clienti e la sua rete vendita in un contesto informale e rilassante, dove ... Continua la lettura
Parte il Food Camper Tour Girovagando
In occasione della Festa di Vico (Vico Equense, 3-6 giugno 2012), vedrà la luce la prima edizione del progetto “Food Camper Tour” TM, un viaggio autentico e unico, alla ricerca dei grandi saperi e dei gustosi sapori d’Italia. Un percorso ... Continua la lettura
Cibus: presentata a Milano l’edizione 2012
È stata presentata ieri a Milano, in una conferenza stampa, la sedicesima edizione di Cibus, il salone internazionale dell’alimentare italiano che si terrà da 7 al 10 maggio a Parma. Tema centrale del dibattito è stato il dato eclatante dello ... Continua la lettura
Una giornata sul lievito madre con Giorilli
Da non perdere il prossimo appuntamento del ciclo di incontri gratuiti organizzato da Molino Grassi in collaborazione con la rivista Dolcesalato, presso il laboratorio di panificazione dello stesso Molino, in Via Emilia Ovest, 347 a Parma. La prossima data del ... Continua la lettura
Hai un’idea? Mettila in lista
Aiutaci a trovare e condividere idee, spunti, attività particolari e creative per valorizzare l’attività artigiana. Se hai avuto una buona idea o ne sei venuto a conoscenza contattaci, la metteremo nella nostra lista Liste e classifiche, oggi, sono all’ordine del ... Continua la lettura
Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi. 
Business è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. 
È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. 
Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. 
P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. 