Crema vegetale Debic
L’alternativa alla panna animale dall’antipasto al dolce: Végétop Debic 100% vegetale, dal gusto corposo e naturale indistinguibile da quello della panna animale: Debic Végétop è la crema a base di grassi vegetali di alta qualità dalle eccezionali prestazioni, ideale per la pasticceria ... Continua la lettura
Prima Blanca ti porta in vacanza
La nota panna Debic al 38% di materia grassa diventa protagonista di una interessante promozione: cquistando 60 litri di Prima Blanca, nei formati da 1 e 2 litri e inviando le etichette, anche miste, a Eledofe S.r.l., vi verrà inviata ... Continua la lettura
La chiave del successo
Per garantire futuro alla propria attività, l’artigiano non può lasciare nulla al caso, ma considerare con attenzione ogni aspetto. Ne parliamo con voci autorevoli del settore I problemi dell’artigiano moderno si possono riassumere in un pensiero di Piero Gabrieli, direttore ... Continua la lettura
Semifreddo all’amaretto di Saronno, arance croccanti e garofani screziati
di Davide Tabarri (in collaborazione con FrieslandCampina Italy) Arance croccanti 1 n Arancia 500 g Sciroppo di zucchero 1/1 Semifreddo all’amaretto 700 g Parfait Debic 300 g Panna Prima Blanca Debic 250 g Granella di amaretti 50 g Amaretto di ... Continua la lettura
Tronchetto ghiacciato acqua corallo e pistacchi
di Davide Tabarri (in collaborazione con FrieslandCampina Italy) Pan di Spagna ai pistacchi 220 g Tuorli d’uovo 320 g Albumi 300 g Saccarosio 300 g Farina debole tipo “0” 100 g Granella di pistacchi Mousse marron glacée 700 g Parfait ... Continua la lettura
Budino di cannella con pere al Sangiovese aromatico, briciole croccanti e petali di rosa cristallizzati
di Davide Tabarri (in collaborazione con Friesland Campina) Budino di cannella 1000 g Panna Prima Blanca Debic 1000 g Latte 12 g Gelatina animale 2 n Stecche di cannella intere (20 g) 400 g Saccarosio Pere al Sangiovese aromatico 8 ... Continua la lettura
Cioccolata in tazza profumata all’arancia con spuma di banana e nocciole croccanti
di Davide Tabarri (in collaborazione con Friesland Campina) Ingredienti 200 g Passata di banana 40 g Bolls banana o Vodka alla banana 4/5 n Gocce di succo di limone o di cedro 100 g Culinaire Original Debic 100 g Parfait ... Continua la lettura
Viaggio nel mondo della panna
Una panoramica del settore e le interviste ad alcuni dei maggiori player per capire qual è l’offerta delle aziende al professionista artigiano Il mercato della panna è piuttosto complesso ed è composto, in ordine di grandezza, da panna Uht (che ... Continua la lettura
Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi. 
Greenbusiness è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. 
È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. 
Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. 
P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. 