Davide Comaschi Campione Italiano di Cioccolateria 2013
Il nuovo Campione Italiano di Cioccolateria è Davide Comaschi della pasticceria Martesana di Milano. Ha conquistato il podio a Rimini e difenderà i colori dell’Italia alla finale del World Chocolate Masters che si svolgerà a Parigi dal 28 al 30 ... Continua la lettura
All’arrembaggio coi paperi pirata!
Da Cacao Barry arriva una nuova originale idea, perfetta per la prossima Pasqua, ma anche per conquistare ogni giorno i clienti più piccoli. Si tratta del kit per preparare i simpaticissimi “paperi pirata”. Sciabole, cappello da bucaniere e benda sull’occhio, ... Continua la lettura
L’architettura del gusto: annunciato il tema dei prossimi WCM
“L’architettura del gusto” è il tema a cui dovranno ispirarsi i partecipanti della prossima edizione dei World Chocolate Masters. Stanno infatti per riprendere le selezioni nazionali organizzate in ogni parte del mondo dai tre brand organizzatori dell’evento: Callebaut®, Cacao Barry® ... Continua la lettura
Cacao Barry partner del World’s 50 Best Restaurants Award
Cacao Barry è stato scelto come sponsor esclusivo del World’s 50 Best Restaurants Award, evento che si è tenuto a Londra, il 18 aprile e che ha proclamato miglior chef del mondo il danese René Redzepi del ristorante Noma di ... Continua la lettura
Intervista al presidente di Barry Callebaut Europa
Dolcesalato intervista al Sigep Massimo Garavaglia, presidente di Barry Callebaut Europa. Tra le domande, l’andamento del mercato del cacao i progetti di sviluppo di Barry Callebaut e, naturalmente, il Campionato Italiano di Cioccolateria che ha incoronato Yumiko Saimura di Casal ... Continua la lettura
Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi. 
Greenbusiness è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. 
È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. 
Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. 
P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. 