La cultura pasticciera gira l’Italia con Bravo!
Dopo il successo che ha contraddistinto l’iniziativa, il treno di Bravo si fermerà nella stazione di Palermo il 18 aprile con il maestro Leonardo Di Carlo. Con il nuovo anno, il treno della cultura Bravo non si è fermato ma ... Continua la lettura
Una giornata da “Bravo”
Dall’unione di due maestri del gelato: il guru dell’intaglio della frutta, Beppo Tonon, e quello del gelato Pino Scaringella, un grande evento da tutto esaurito. Il 19 marzo presso la sede Bravo Spa a Montecchio Maggiore, Beppo Tonon e Pino ... Continua la lettura
Un marzo a tutto gelato
Sarà Pino Scaringella (nella foto) il docente che, in diverse località italiane, vi condurrà nel meraviglioso mondo del gelato, per la prima parte dei nuovi corsi dedicati al fresco alimento organizzati da Bravo Trittico Club. Nella seconda parte del mese, ... Continua la lettura
Le stagioni della pasticceria: a tu per tu con Iginio Massari e la realtà
Chi ha prezzi troppo elevati – ha ammonito Massari durante il primo Simposio tecnico Bravo a Milano – è destinato a scomparire, mentre chi ha costi competitivi può rinvestire capitali e progredire. La pasticceria non deve farsi ingannare dall’obiettivo “rapporto ... Continua la lettura
Grandi appuntamenti con Bravo al Sigep 2012
Cavalcheranno il palcoscenico di Bravo Spa Iginio Massari accompagnato da Maurizio Colenghi e Ugo Sanvitti, Danilo Freguja, Luca Mannori, Roberto Rinaldini, Angelo Grasso, Leonardo Di Carlo, Pino Scaringella e Beppo Tonon: i più importanti nomi della scena nazionale e internazionale ... Continua la lettura
In arrivo la V Coppa del Mondo di Gelateria
Sono 13 i Paesi che hanno fatto domanda di partecipazione, anche il Giappone ha voluto esserci per ribadire la voglia di ripartire dopo il dramma del terremoto. Bravo, Comprital e Valrhona saranno i tre Platinum Sponsor A sei mesi dalla ... Continua la lettura
Gelato? Artigianale, grazie
Il gelatiere moderno non può limitarsi alla sola offerta di gelato in vaschetta, ma deve poter garantire alla clientela anche prodotti alternativi che gli permettano di correre in parallelo con l’offerta industriale Per rispondere al quesito principale di questa breve ... Continua la lettura
La chiave del successo
Per garantire futuro alla propria attività, l’artigiano non può lasciare nulla al caso, ma considerare con attenzione ogni aspetto. Ne parliamo con voci autorevoli del settore I problemi dell’artigiano moderno si possono riassumere in un pensiero di Piero Gabrieli, direttore ... Continua la lettura
Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi. 
Business è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. 
È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. 
Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. 
P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. 