Campionato Italiano di Cioccolateria: continuano le preselezioni
Continuano le preselezioni per il Campionato Italiano di Cioccolateria che si svolgerà a gennaio al Sigep. Quattro le tappe della selezione, che si stanno svolgendo in altrettante occasioni importanti legate al mondo del cioccolato, durante le quali i candidati si ... Continua la lettura
Viaggio alle Origini: le ricette
Riprendendo il video che trovate nella sezione dedicata e le prime due parti del reportage che trovate sulla rivista cartacea, vi presentiamo i professionisti brasiliani che il Club Internazionale degli Ambasciatori del Cioccolato ha incontrato a San Paolo, durante il ... Continua la lettura
Viaggio alle Origini
Nell’attesa della seconda parte del reportage del viaggio in Brasile, organizzato dalla Barry Callebaut in occasione dell’Internationa Ambassadors’ Club Seminar 2011, di cui potete leggere la prima parte sul numero di giugno/luglio/agosto, sfogliabile anche on-line nella homepage e vedere il ... Continua la lettura
Viaggio alle Origini
Grazie alla Barry Callebaut, Dolcesalato vi conduce in un viaggio virtuale alla scoperta delle piantagioni di cacao brasiliane. Durante l’International Ambassadors’ Seminar, svoltosi dal 23 al 27 maggio 2011 a Ilhéus nello stato brasiliano di Bahia abbiamo visitato, oltre alla ... Continua la lettura
Parla Philippe Janvier, direttore commerciale del Gruppo Barry Callebaut
Durante il Sigep di Rimini svoltosi dal 24 al 26 gennaio 2011 la redazione di Dolcesalato ha incontrato Philippe Janvier direttore commerciale di Barry Callebuat, alla guida del Gruppo da oltre 20 anni. In questa breve intervista, Janvier ci parla ... Continua la lettura
Intervista al presidente di Barry Callebaut Europa
Dolcesalato intervista al Sigep Massimo Garavaglia, presidente di Barry Callebaut Europa. Tra le domande, l’andamento del mercato del cacao i progetti di sviluppo di Barry Callebaut e, naturalmente, il Campionato Italiano di Cioccolateria che ha incoronato Yumiko Saimura di Casal ... Continua la lettura
Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi. 
Greenbusiness è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. 
È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. 
Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. 
P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. 