Aiutaci a trovare e condividere idee, spunti, attività particolari e creative per valorizzare l’attività artigiana. Se hai avuto una buona idea o ne sei venuto a conoscenza contattaci, la metteremo nella nostra lista
Liste e classifiche, oggi, sono all’ordine del giorno, in tutti i settori. I migliori chef, i migliori pasticcieri, i migliori prodotti… Anche noi di Dolcesalato abbiamo voluto fare una lista (attenzione, non una classifica!), delle migliori idee con le quali veniamo a contatto viaggiando per il meraviglioso mondo delle eccellenze artigiane in Italia, e non solo.
Ma per rendere questa lista davvero lunga e completa abbiamo bisogno del vostro aiuto: se avete fatto o pensato a qualche attività originale e unica o se ne siete venuti a conoscenza scriveteci alla mail redazione@dolcesalatomagazine.org, sulla nostra pagina Facebook o lasciate un commento a questo post.
Le idee più originali e interessanti saranno pubblicate sulla rivista.
Ecco le prime idee che ci sono piaciute, rigorosamente in ordine sparso.
Trasformare un handicap in un’idea originale per promuovere il gelato
Chi dice che l’inverno è la stagione peggiore per il gelato? Sulle piste da sci nei pressi del lago di Misurina (BL), il gelatiere Roberto (titolare della gelateria Roberto Gelato a Utrecht in Olanda) ha preparato il primo gelato a “impatto zero”, sfruttando il freddo della neve e armato solo di mestolo, frusta e padella. Leggi la sua storia qui.
Guerrilla marketing e gelato
Si parla sempre di Roberto, gelatiere italiano trapiantato in Olanda, protagonista di una divertente ed efficace azione di guerrilla marketing con protagonista il gelato. Con alcuni complici e una bicicletta ha tappezzato di cartelloni a forma di cono la sua città, trasformando i segnali stradali in veri e propri maxi gelati. Guarda le foto sulla sua pagina Facebook e leggi questo articolo.
Comunicare divertendosi
Parliamo di un altro Roberto e, precisamente, di Roberto Rinaldini, che si è inventato un modo tutto nuovo per comunicare con i suoi fan e affezionati clienti. Il pasticciere riminese ha infatti aperto le porte del suo laboratorio a due blogger, Maria Vicini, in arte violetwool e Maria Andreucci, autrice del blog italian-cooking-adventures. Ribattezzate da Roberto Mary&Mary, le due blogger impareranno ogni settimana una ricetta creativa di Roberto e la posteranno (corredata da bellissime foto), nei loro siti. Sono già on line le prime puntate, dedicate alla decorazione dei muffin e ai macaron.
Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi. 
Greenbusiness è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. 
È da 20 anni il mensile di riferimento per i top manager dell'industria alimentare marca e della distribuzione. Leader nell' informazione e nell'analisi del food system e delle problematiche più attuali nei rapporti tra produzione e trade, Food è uno strumento di lavoro indispensabile: affronta i temi più scottanti della food business community con fatti e opinioni, dati e report di mercato, case history di successo in Italia e all'estero. 
Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. 
P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. 
Salve, la mia idea è quella di aprire un locale per la produzione di aperitivi a domicilio. Vorrei tirare su il livello dell’aperitivo che , secondo me, negli ultimi anni ha subito un continuo peggioramento. Ormai gli aperitivi o gli apericena come li chiamano alcuni, sono costituiti per il 95% dai prodotti gastronomici avanzati in giornata nel locale, quindi parliamo di pizzette, toast, tramezzini,cornetti, ecc ecc, poi li tagliano e triangolo, li rimettono un pò sotto la piastra e tornano nuovi…Poi c’è chi sta leggermente sopra che oltre a quanto detto sopra offre dei mini frittini, il più delle volte di qualità industriale, e della pasta o riso, insieme a patatine e salatini. Insomma io l’aperitivo lo concepisco diversamente. Deve essere un momento a se, con preparazioni studiate, menù appositi e piatti adatti al contesto. Io vorrei proporre moltissime varietà di pasticceria salata, almeno una trentina, realizzate fresche e non da avanzi del giorno, poi dei fritti fatti in casa, come dei mini arancini dai gusti ricercati,piccole tempura, patatine fritte al momento, poi ovviamente anche una piccola sezione dolce, con i macaron e qualche piccolo dolce alla moda, tra l’altro i macaron li proporrei anche in versione salata. Il tutto sarà poi corredato da un adeguato servizio barman . La mia idea non è però quella di aprire un locale per farci l’aperitivo, ma vorrei aprire un laboratorio centrale dal quale partono i vari aperitivi per tutta Roma. Ma non consegnando solo a casa, ma anche in uffico, o dovunque tu sia, ad esempio se stai al parco con gli amici e ne hai voglia…consegnamo anche li. Per ordinare ci sarà a disposizione un sito internet di nuova generazione, molto interattivo e chiaro, dove ci saranno tutti gli alimenti, la provenienza e poi tutta la lista dei prodotti disponibili, creando noi qualche proposta ma lasciando al cliente la possibilità di crearsi il suo aperitivo scegliendo tra i tantissimi prodotti salati, dolci e bevande offerti. Nel sito ci saranno scritti chiari i prezzi, e maggiore sarà il numero dei prodotti ordinati, più sconto ci sarà alla fine. Si potrà pagare online con carte di credito, paypal, oppure direttamente al momento della consegna in contanti. Inoltre vorrei fare un’applicazione per smartphone in modo che sia possibile ordinare e volendo anche pagare dal telefono. Insomma portare il livello dell’aperitivo più in alto e soprattutto portarlo ovunque tu sia.
Complienti Alessio per questa idea! Tienici aggiornati sui suoi sviluppi.
Grazie mille, spero che vada in porto anche se attualmente è in fase di studio perchè servirebbe un investimento non da poco, io ci metto il lavoro, la tecnica e il sacrificio ma al momento non ho tutto il capitale. Se c’è qualcuno che vuole unirsi al progetto…contattatemi…
Sai quali sarebbero i permessi necessati per aprire un negozio o meglio laboratorio del genere? E per il trasporto? Mi piacerebbe fare qualcosa del genere anche a me (abito in toscana).
Ciao Anna, servono ne più e ne meno i permessi per un ristorante con l’aggiunta di quelli per vendita e somministrazione cibo e bevande. Per il trasporto ci si attrezza con un furgoncino refrigerato o pony express per consegne veloci… l’idea su carta c’è tutta…manca solo realizzarla. Ciao
Seguo da un po’ di tempo il blog di Maria Andreucci ( Italian Cooking Adventures) di cui parlate sopra, l’adoro!! Foto davvero belle e commenti proprio brillanti e divertenti, una ragazza da tenere d’occhio : bella e brava!
Una bella idea di marketing di Edouard Bechoux. Piccoli corsi di cioccolato per bambini, per conquistare i loro genitori
http://www.dolcesalatoweb.it/2012/04/a-scuola-di-cioccolato/
Per tutti coloro che vogliono aprire una pasticceria specializzata in torte decorate e vogliono avere la certezza di vendere !
http://www.torte.it/my-cake-shop.do
Grazie DolceSalato!
Marco